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周志江——天津大学——食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等

来源:生物谷 2016-07-26 17:36

导师姓名:周志江         导师类别:博士生导师  

  • 姓名: 周志江       性别: 男       出生年月: 1960-08
  • 所在院校: 天津大学       所在院系: 农业与生物工程学院
  • 职称: 教授       招生专业: 食品科学
  • 研究领域: 食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等
  • 联系方式

  • E-Mail:       电话:       邮编: 0
  • 地址:
  • 个人简介

      周志江教授,男,1960年8月生,农学博士,博士生导师,中共党员。1993年为日本北里大学特别交换研究员,1998-2000年为日本大阪市立公共卫生和环境科学研究所特别奖学研究员。任全国分子微生物和免疫学学会理事,天津市食品学会理事。
      主要研究方向:食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等。

    著作及论文

    发表各类学术论文50余篇,获省部级科技进步奖6项。主编和副主编《肠道出血性大肠杆菌O157》、《动物性食品卫生检验》、《食品安全学》等著作。

    承担项目

      主要学术成果:主持完成国家自然科学基金课题“产Vero毒素大肠杆菌的研究”,卫生部青年基金课题“应用寡核苷酸探针检验副溶血性弧菌的研究”、“我国动物源性产Vero毒素大肠杆菌的研究”等课题。完成和日本大阪市立公共卫生和环境科学研究所的国际合作项目“大肠杆菌O157分子致病机理的研究”等课题。
      在研项目:国家自然科学基金“乳酸菌细菌素抗菌机理研究”、卫生部“大肠杆菌O157上皮细胞粘附因子基因的克隆和序列分析”、国家教委“大肠杆菌O157新粘附因子的功能研究”、以及天津大学校立“乳酸菌细菌素作为天然食品防腐剂的研究”等课题。
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