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许赣荣——江南大学——食品安全、发酵工艺控制技术(红曲桔霉素的检测及控制、生物毒素的检测;微生物生理活性物质的生产(功能性红曲)等

来源:生物谷 2016-07-26 17:34

导师姓名:许赣荣         导师类别:博士生导师  

  • 姓名: 许赣荣       性别: 男       出生年月: 1957-01
  • 所在院校: 江南大学       所在院系: 生物工程学院
  • 职称: 教授       招生专业: 食品科学
  • 研究领域: 食品安全、发酵工艺控制技术(红曲桔霉素的检测及控制、生物毒素的检测;微生物生理活性物质的生产(功能性红曲)等
  • 联系方式

  • E-Mail: Grxu@jiangnan.edu.cn       电话: 0510*******       邮编: 0
  • 地址:
  • 个人简介

      〖学习经历〗:1978.10考取华南工学院(现为华南理工大学)微生物工程专业,82年毕业,获工学士学位
      1988.9无锡轻工业学院发酵工程系研究生毕业,硕士。2005年4月,博士毕业,获博士学位。1989.11-1990.11,赴日本大阪大学发酵技术系进修。
      〖研究经历〗:1982.7毕业分配于无锡轻工业学院食品工程系,从事科研工作。1992.6-9,赴日本大阪大学生物工学国际交流中心吉田研究室从事植物细胞(紫草细胞)红色素渗透性的研究。2000.5-2002.4,在法国进修。从事红曲霉的代谢产物及其毒理学的研究。1997年后主要研究红曲色素、桔霉素和功能性红曲。2005年开始研究生物柴油废液处理的相关课题。

    获得奖项

      2005年1月,参与完成的“食品真菌安全性检测及评价技术研究”获2004年中华医学科技奖三等奖。
      所主持的高效生物催化剂---过氧化氢酶的制备,江苏省科学技术厅2004年3月18日鉴定。高效生物除氧剂-过氧化氢酶的制备,无锡市人民政府无锡市科学技术进步奖,三等奖。
      2005年12月16日,所主持的红曲桔霉素和橙色素的研究课题经江苏省科技厅鉴定通过。

    著作及论文

      主编,《发酵生物技术专业英语》 轻工业出版社 1996.8 获无锡轻工大学一九九八年教材评优二等奖。
      参编,《中国酒经》,上海文化出版社,2000年2月版。
      参编第七章,《生物制药技术》,中国轻工业出版社,2000年1月版。
      国产红曲制品中桔青霉素污染水平研究,卫生研究,2005,04,P451-454。
      红曲莫纳可林K的检测方法及无桔霉素高比例开环式莫纳可林K红曲产品的生产,食品与发酵工业,2004,30卷,第10期,P59-63。
      红曲霉桔青霉素的检测方法及红曲霉产桔青霉素的判别方法,微生物学通报,2004年,31卷,第3期。P16-20。
      HPLC Fluorescence Method for Determination of Citrinin from Monascus cultures,Archiv fur Lebensmittelhygiene,Juli/August,2003,P82-84. (食品卫生杂志),
      高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素―如何防治色素的干扰,食品与发酵工业,2002年,第10期。P59-63
      低产桔霉素红曲霉菌种筛选,无锡轻工大学学报,2000年,19卷,第4期,P358。
      A Study on the production of citrinin by Monascus spp. Archiv fur Lebensmittelhygiene, Juli/August 1999. P88-91. (SCI收录论文)
      红曲产品在欧洲的合法地位、菌种分类及有害物质桔霉素----当今欧洲红曲生产及应用透视,酿酒科技,1998年第6期
      碱性高温淀粉酶基因的克隆与表达及酶特性的初步研究,无锡轻工业学院学报,Vol.10,No.2,1991.

    承担项目

      已完成的科研项目:
      江苏省科研课题项目: <<中国酒大观>> (一期工程信息资源类课题);
      2000/5―2001/7中国科技部中法先进研究计划与法国合作项目(国科外字[1999]0240号,无桔霉素红曲米生产色素的研究;
      2002-2003年,参与国家十五科技攻关计划课题,食品工业用菌安全性的检测与评价技术的研究;
      2004年,参与国家“十五”重大科技专项《食品安全关键技术研究》中“主要食品安全标准的基础研究及技术措施” 课题(课题任务书编号: 2001BA804A32 ) 的分课题“食品中有害微生物及生物毒素限量研究与标准制定”。
      正在进行的科研项目:
      参与无锡市2005年重大科技计划项目,《农产品安全全程质量监控技术研究与开发》项目。
      与法国INSA合作研究课题:含甘油的生物柴油废液的乙醇发酵技术的研究。
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