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詹晓北——江南大学——生物反应动力学和生物反应器、生物反应工程、生物聚合物工程 、啤酒工程和纯生啤酒等

来源:生物谷 2016-07-26 17:34

导师姓名:詹晓北         导师类别:博士生导师  

  • 姓名: 詹晓北       性别: 男       出生年月: 1962-12
  • 所在院校: 江南大学       所在院系: 生物工程学院
  • 职称: 教授       招生专业: 食品科学
  • 研究领域: 生物反应动力学和生物反应器、生物反应工程、生物聚合物工程 、啤酒工程和纯生啤酒等
  • 联系方式

  • E-Mail: xbzhan@yahoo.com       电话: 0510*******       邮编: 0
  • 地址:
  • 个人简介

      〖学习经历〗:
      1979-1983 无锡轻工大学工业发酵专业 学士
      1985-1987 无锡轻工大学工业发酵工程 硕士
      2001-2004 美国Kansas State University 博士
      〖研究经历〗:
      自1983年从教以来,一直在江南大学(原无锡轻工大学)生物工程学院承担教学和科研开发工作,作为生物化工系主任、生化工程与反应器研究室的负责人,承担了国家自然科学基金、省自然科学基金和省国际合作计划等多项研究,建立了国内较知名的生物多糖实验室。每年指导3-5名硕士研究生、博士研究生从事论文研究。
      近年来完成科技论文和报告50多篇,其中SCI收录论文4篇。获奖3次
      〖学术及社会兼职〗:
      1993-2000年 中国食品学会青年委员 会副理事长
      1994-至今 亚洲生物工程师学会会员
      2002-至今 ASAE(美国农业生物工程学会)会员
      2002-至今 IFT(国际食品科学技术协会)会员

    获得奖项

      获奖情况:
      2001 年完成的“20000瓶/时纯生啤酒瓶装生产线”获广东省科技进步二等奖;
      2000 年获无锡轻工大学“先进科技个人”称号;
      1999 年完成的“冷冻浓缩技术生产冰啤酒及其成套设备”项目获安徽省科技进步奖;
      1991 年研究的“高粘度流体黄原胶生物反应器”项目获得轻工业部科技进步三等奖。
      研究成果:
      1.2006年“食品级热凝胶开发和中试研究”通过江苏省科技厅鉴定,为国际先进水平。
      2.1999年负责承担的江苏省国际合作计划项目“食品用微生物多糖发酵研究”,2002年鉴定验收。
      3.1999年负责承担的江苏省自然科学基金项目“唾液酸药物生产菌的筛选及生产研究”,2002年鉴定验收。
      4.1997年主持研究的“微生物多糖结冷胶”,完成中试,并通过江苏省教委鉴定,水平为国际先进。

    著作及论文

      著作:
      食用胶的生产、性能与应用 . 中国轻工业出版社 , 2003, 北京 . ISBN 7-5019-3911-X/TS.2326
      主要论文
      1.Zhan X , Wang D, Tuinstra M R, Bean S, Seib P A, Sun X S. Ethanol and lactic acid production as affected by sorghum genotype and location. Industrial Crops and Products , 2003, 18:245-255.
      2.Zhan X , Wang D, Sun X S, Kim S, Fung D Y C. Lactic acid production using extrusion-cooked grain sorghum. Transaction of the ASAE , 2003, 46, 589-593.
      3.Zhan X , Zhu L, Wu J, Zhen Z, Jia W. Production of polysialic acid from fed-batch fermentation with pH control. Biochemical Engineering Journal , 2002, 11:201

    承担项目

      1.微生物多糖热凝胶生物合成的能量代谢研究,国家自然科学基金项目。
      2.针对淀粉质原料高效生物转化琥珀酸代谢优化发酵研究,留学归国人员启动基金项目。
      3.利用谷物原料高效生物转化琥珀酸的代谢工程与优化控制研究,无锡市"学术技术带头人培养工程"资助项目。
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