不仅能续命，还能护脑！新研究发现，咖啡可改善压力引起的认知障碍

近日，荷兰阿姆斯特丹大学的研究人员在" Neurobiology of Stress "期刊上发表了一篇题为" Coffee polyphenols ameliorate early-life stress-induced cognitive deficits in male mice "的研究论文。

研究显示，生命早期的慢性压力会导致认知缺陷，而在生命早期补充咖啡多酚，可预防早期慢性压力诱导的认知缺陷，可能是因为咖啡多酚有益于大脑中小胶质细胞的存活，从而保护认知。

在这项研究中，研究人员在小鼠模型中，分析了生命早期补充咖啡多酚是否可以预防由慢性早期生活压力引起的认知缺陷，重点研究了雄性小鼠，因为它们在接触生活压力时更容易出现认知能力下降。

研究人员将小鼠分为4组，其中2组喂食标准饮食，另2组在出生后2-42天喂食添加0.02%绿原酸和0.02%咖啡酸的标准饮食（相当于2杯咖啡），之后所有组小鼠都改为喂食标准饮食。

此外，在生命早期时，给一组标准饮食和一组咖啡多酚饮食小鼠生活压力干预，通过限制小鼠可用的垫料来引发。在小鼠四个月大时，研究人员对小鼠进行了认知行为测试，包括物体识别（ORT）、物体定位（OLT）和迷宫（MWM）。

在认知行为测试之后，研究人员还分析了小鼠的脑组织，以确定小胶质细胞的数量和海马神经发生的有效性。

结果发现，在生命初期受到压力的小鼠，体重增加较少，而喂食含咖啡多酚的小鼠体重增加更多。到第42天，体重差异消失。

认知行为测试发现，标准饮食且存在生活压力的小鼠存在认知缺陷，而喂食含咖啡多酚的小鼠则没有表现出认知缺陷。

这表明，在小鼠生命早期喂食含咖啡多酚的饮食，可以预防早期慢性压力引起的认知缺陷。

接下来，研究人员分析了小鼠的脑组织，发现早期生活压力会导致标准饮食小鼠的海马体中小胶质细胞减少，而喂食含咖啡多酚小鼠的小胶质细胞没有减少。

进一步分析发现，咖啡多酚可能有助于小胶质细胞的存活，从而缓解早期慢性压力诱导的认知缺陷，也可能归因于与绿原酸和咖啡酸的抗氧化和抗炎特性相关的其他机制。

研究人员表示，在饮食中添加咖啡多酚可能是一种有效的干预途径，可以减轻与小胶质细胞变化相关的男性早期压力的有害认知影响。

尽管如此，研究人员强调，这项研究揭示了两种咖啡多酚对改善早期生活压力导致的认知衰退的影响。然而，研究是在小鼠身上进行的，而不是在人类身上，对人类的影响可能并不相同。

未来，研究人员希望进行更多的研究，以调查这些发现是否可以在人类身上复制，并探索咖啡多酚发挥保护作用的确切机制，以及确定是否对男女的益处一致。

综上，结果表明，生命早期的慢性压力会导致认知缺陷，而在生命早期补充咖啡多酚，可预防早期慢性压力诱导的认知缺陷，这表明生命早期饮食中补充咖啡多酚是一种有前途的干预途径。