仙人掌果里的抗脂肪肝密码！J Physiol Biochem：不同品种果肉果皮提取物可减少肝细胞脂滴，Colorada品种尤为亮眼

在现代快节奏的生活中，高脂肪、高热量的饮食习惯日益普遍，由此引发的代谢相关脂肪性肝病（MAFLD）已成为全球最常见的慢性肝病之一。据估计，全球MAFLD的总体患病率高达33%，且其严重程度可从单纯性肝脂肪变性逐步进展至脂肪性肝炎、肝硬化甚至肝细胞癌，给公众健康带来了巨大挑战。

近日，J Physiol Biochem发表的一项研究Anti-steatotic effect of Opuntia ficus-indica extracts rich in betalains and phenolics from fruit peel and pulp of different varieties in in vitro models为MAFLD的预防和治疗提供了新的思路——仙人掌果（Opuntia ficus-indica）中富含甜菜碱和酚类化合物的提取物展现出显著的抗肝脂积累作用。

研究背景与目的

MAFLD的核心特征是肝脏内甘油三酯的过度积累，而目前针对这一问题的有效干预手段仍较为有限。仙人掌果作为一种富含多种生物活性成分的植物果实，此前已有研究表明其具有抗氧化、抗炎和抗高血糖等多种生物活性，但关于其对肝脏甘油三酯积累的影响却鲜见报道。基于此，研究团队旨在探究不同品种仙人掌果（Pelota、Colorada和Sanguinos）的果皮和果肉提取物在体外肝脏模型中的抗脂肪变性作用，并深入探讨其潜在的作用机制。

图 1 仙人掌果（Opuntia ficus-indica）不同品种果实：Colorada、Sanguinos和Pelota

关键研究结果

提取物有效减少肝细胞甘油三酯积累

研究人员利用小鼠AML12肝细胞和肝脏类器官两种体外模型进行研究。结果显示，Pelota和Colorada品种的果肉提取物，以及Sanguinos品种的果皮和果肉提取物，均能有效降低棕榈酸诱导的AML12肝细胞甘油三酯积累。其中，Pelota果肉提取物在50μg/mL剂量时效果最佳，而Colorada和Sanguinos品种的相关提取物则在100μg/mL剂量时表现出最强的抗脂效果。值得注意的是，这些提取物在有效降低甘油三酯水平的同时，并未对细胞产生不良影响，证实了其安全性。

图 2：仙人掌果提取物对AML12肝细胞甘油三酯积累的影响

作用机制与脂肪酸代谢调控相关

进一步的机制研究发现，这些提取物的抗脂作用至少部分与抑制脂肪酸摄取和甘油三酯组装有关。在AML12肝细胞中，提取物可下调脂肪酸转运蛋白CD36的表达，从而减少脂肪酸进入细胞的量。同时，部分提取物还能降低二酰甘油酰基转移酶2（DGAT2）的表达，抑制甘油三酯的合成组装过程。此外，虽然提取物对脂肪酸合成关键酶ACC和FAS的表达影响不显著，但可抑制棕榈酸诱导的FAS表达升高，提示其可能通过抑制脂肪酸的从头合成来发挥作用。

肝脏类器官模型验证与品种特异性差异

在更接近体内生理环境的肝脏类器官模型中，研究人员发现仅有Colorada品种的果肉提取物（100μg/mL）能够显著预防棕榈酸诱导的甘油三酯积累。进一步的基因表达分析显示，该提取物可下调脂肪酸转运蛋白FATP2和细胞内脂肪酸结合蛋白Fabp1的基因表达，从转录水平抑制脂肪酸的摄取。这一结果不仅验证了提取物的抗脂作用，还揭示了不同品种仙人掌果提取物的作用差异，为后续的深入研究和应用提供了方向。

图 3：仙人掌果提取物对小鼠肝脏类器官甘油三酯积累的影响

研究意义与展望

这项研究首次系统地探讨了仙人掌果不同品种、不同部位提取物的抗肝脂积累作用，为MAFLD的预防和治疗提供了新的天然产物候选。其中，Colorada品种的果肉提取物在两种体外模型中均表现出良好的抗脂效果，尤其是在更复杂的肝脏类器官模型中的有效性，提示其可能具有较高的体内应用潜力。

从实际应用角度来看，仙人掌果在加工过程中会产生大量的果皮等副产物，而本研究证实这些副产物中的提取物同样具有抗脂活性，这为仙人掌果加工副产物的资源化利用提供了科学依据，符合循环经济的发展理念。

尽管目前的研究仍处于体外模型阶段，但这些发现无疑为开发基于仙人掌果提取物的MAFLD预防策略奠定了重要基础。未来，进一步的体内研究将有助于明确其生物利用度和作用机制，推动仙人掌果活性成分在功能性食品或膳食补充剂中的应用，为广大MAFLD患者带来新的希望。

随着人们对天然产物在健康管理中作用的认识不断深入，像仙人掌果这样兼具食用和药用价值的植物资源，有望在代谢性疾病的预防和治疗中发挥越来越重要的作用。这项研究不仅拓展了我们对仙人掌果生物活性的认知，也为探索天然产物在肝脏健康领域的应用开辟了新的途径。（生物谷Bioon.com）

参考文献：

Besné-Eseverri I, Trepiana J, Eseberri I, et al. Anti-steatotic effect of Opuntia ficus-indica extracts rich in betalains and phenolics from fruit peel and pulp of different varieties in in vitro models. J Physiol Biochem. Published online June 20, 2025. doi:10.1007/s13105-025-01097-4