多篇文章解读坚果对机体健康的诸多益处？

本文中，小编整理了多篇研究成果，共同解读摄入坚果对机体健康的诸多益处，分享给大家！

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【1】PNAS：坚果有助于修复受损神经

doi：10.1073/pnas.2006566117

近日，一项刊登在国际杂志PNAS上的研究报告中，来自德比尔特大学医学中心的科学家们通过研究发现，腰果中发现的一种化学化合物能够促进髓磷脂的修复。髓磷脂是神经周围的保护鞘。对这种覆盖物的破坏（脱髓鞘现象）是多发性硬化和中枢神经系统相关疾病的标志。研究者表示，我们认为这是一个令人兴奋的发现，为寻找纠正MS和其他脱髓鞘疾病的疗法提供了新途径。

此前研究结果表明，一种称为白细胞介素33或IL-33的蛋白质可诱导髓磷脂形成。 IL-33是免疫应答调节剂，多发性硬化症是一种自身免疫性疾病。腰果壳中分离出的化合物被称为阿卡地那酸。 Sriram和研究小组对此产生了兴趣，因为已知它可以抑制参与基因表达的一种称为组蛋白乙酰转移酶或HAT的酶，并且研究小组发现抑制HAT的任何酶均可诱导IL-33的产生。

【2】摄入坚果或有益于机体心脏健康

新闻阅读：Consumer health： Eating nuts for heart health

了解核桃、杏仁和其它坚果是如何帮助有效降低机体胆固醇的或能帮助我们在日常生活中有效均衡饮食。将摄入坚果作为健康饮食的一部分或有助于机体心脏健康，坚果中含有多种不饱和脂肪酸和其它营养物质，而且其是一种很好的日常零食，价格不贵且容易储存，在你忙碌的时候可以带上以应对偶尔的饥饿。

然而，坚果的一个缺点就是其热量比较高，所以每次摄入时把握量非常重要，选择坚果来代替不太健康的零食或能有效维持机体心脏的健康状态。研究人员发现，通过摄入包含坚果在内的健康饮食或能有效降低心脏病发作风险个体的患病风险，研究者认为，摄入坚果能带来以下好处：摄入坚果能帮助降低低密度脂蛋白（LDL，有害胆固醇）和甘油三酯的水平，LDL和甘油三酯在机体动脉中建立有害沉着物斑块上扮演着非常关键的角色。

【3】Neurology：吃富含坚果，蔬菜，大豆的素食有助于降低中风风险

doi：10.1212/WNL.0000000000009093

近日，一项刊登在国际杂志Neurology的一项研究中，来自台湾花莲慈济大学的科学家们通过研究发现，食用富含坚果，蔬菜和大豆的素食的人患中风的风险可能比食用包含肉和鱼的饮食的人低。

中风是全世界第二大最常见的死亡原因，也是致残的主要原因。中风还会导致痴呆的发生。如果我们能够通过改变饮食习惯来降低中风的风险，那将对整体公共健康产生重大影响。这项研究涉及台湾佛教社区的两组人，他们偏好素食，并且不喜欢吸烟和饮酒。两组中大约30%的参与者是素食主义者。在素食主义者中，男性占25%。研究人员将素食者定义为不吃任何肉或鱼的人。

【4】多吃坚果或能明显降低人群患致死性心脏病发作和中风的风险

新闻阅读：Eating nuts linked with lower risk of fatal heart attack and stroke

近日，在举办的欧洲心脏病学会大会和世界心脏病学大会上，来自伊朗Isfahan心血管研究所的科学家们表示，每周至少吃两次坚果能够降低个体17%因心血管疾病死亡的风险。研究者Noushin Mohammadifard博士表示，坚果是不饱和脂肪酸的良好来源，且其含有少量的饱和脂肪酸，同时坚果中还含有有益于机体心脏健康的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、植物甾醇和多酚类物质等，来自欧洲和美国的研究都表明，坚果对机体心血管具有一定的保护作用，但来自地中海东部地区的研究证据却非常有限。

这项研究中，研究人员对伊朗人群进行研究分析了摄入坚果与人群心血管疾病发生和死亡风险之间的关联，研究者从伊朗伊斯法罕、阿拉克县和纳贾法巴德县随机抽取5432名35岁及以上无心血管疾病史的成年人进行研究，2001年研究者利用调查问卷的方式评估了参与者多种坚果的摄入量，其中包括核桃、杏仁、开心果、榛子和种子等。

【5】AJCN：吃核桃有助于降低认知障碍

doi：10.1093/ajcn/nqz328

近日，一项刊登在国际杂志American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自加利福尼亚州和西班牙的研究人员通过研究表示，吃核桃可能有助于减缓高危人群的认知能力下降；健康的老年人在过去两年中食用核桃对认知功能影响不大，但对于吸烟量较大的老年人来说，吃核桃对他们的认知影响更大。

这项研究对美国加利福尼亚州洛马琳达和西班牙加泰罗尼亚巴塞罗那的近640名能够自由活动的老年人进行了检查。两年来，测试组的日常饮食中包括核桃，而对照组则不添加核桃。核桃含有omega-3脂肪酸和多酚，以前已发现它们可以抵消氧化应激和炎症，这两者都是认知能力下降的驱动力。

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【6】Nutrients：多吃核桃或能有效抵御溃疡性结肠炎的发生

doi：10.3390/nu11051118

日前，一项刊登在国际杂志Nutrients上的研究报告中，来自康涅狄格大学等机构的科学家们通过研究发现，吃核桃或能有效预防溃疡性结肠炎发生。核桃中含有多种天然化合物和植物化学物质，如今其已被证明具有多种健康效益，包括预防炎症和结肠癌等。

这项研究中，研究人员发现，吃核桃或能有效预防实验性诱导的溃疡性结肠炎，溃疡性结肠炎是一种炎性肠病，其主要特点为肠道的慢性炎症；据美国CDC数据显示，2015年美国大约有300万人被诊断为炎性肠病，炎性肠病则包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。研究者Daniel Rosenberg及其同事对结肠炎模型进行研究评估了摄入核桃膳食补充对其炎症的效应，结肠粘膜是由致溃疡剂右旋糖酐硫酸酯钠所诱导的，本研究中，核桃占到了日常饮食中14%的比例，相当于一个人吃20-25个核桃。

【7】Nutr Res：意外！吃核桃可以抑制乳腺癌！

doi：10.1016/j.nutres.2019.03.004

近日，一项刊登在国际杂志Nutrition Research上的研究报告中，来自马歇尔大学的一项新研究表明，核桃的摄入量是抑制乳腺癌生长和病人存活的一个重要因素。马歇尔大学Joan C. Edwards医学院生物医学科学系教授W. Elaine Hardman带领的一个马歇尔大学研究小组发现，每天吃两盎司核桃，持续两周左右，可显著改变确诊乳腺癌患者的基因表达；这个试验性的临床试验是马歇尔大学一系列相关研究的最新成果，这些研究将饮食中的核桃与乳腺癌的生长、存活和转移联系在一起。

研究者表示，食用核桃减缓了乳腺癌的生长，降低了老鼠患乳腺癌的风险。在这项研究的基础上，我们的团队猜想食用核桃会改变病理确诊乳腺癌患者的基因表达，从而降低乳腺癌的生长和提高存活率。在这项初步的临床试验中，研究人员招募了乳房肿块足够大的患者进行了研究和病理活检，并将她们随机分为食用核桃组和对照组。在活组织切片采集之后，核桃组的女性开始每天食用两盎司核桃，直到进行后续手术。病理研究证实，所有参与试验的女性都患有乳腺癌。在活组织检查后大约两周的手术中，研究人员从乳腺组织中收集了额外的样本。

【8】J Nutri：多吃核桃能增加肠道微生物组的功能 或能明显改善机体健康

doi：10.1093/jn/nxy004

富含坚果（比如核桃）的饮食在机体健康中扮演着关键角色，而且其能有效降低人们患结直肠癌的风险，近日，一项刊登在国际杂志Journal of Nutrition上的研究报告中，来自伊利诺伊大学的研究人员通过研究阐明了核桃对机体肠道微生物组的影响。

核桃是一种富含膳食纤维的食物，如今科学家们非常感兴趣研究其对肠道微生物组和机体健康的影响，膳食纤维是肠道菌群的食物来源，其能帮助肠道菌群维持正常功能，比如破碎复杂的食物、为机体提供营养或者帮助机体抵御疾病等。水果、蔬菜、全谷类、坚果和豆类是膳食纤维的重要植物来源，摄入上述多种食物能够促进肠道菌群的多样性，从而维持机体健康。

【9】Heliyon Biol Reprod：每天吃75克核桃或能改善男性的精子质量

doi：10.1016/j.heliyon.2017.e00250

近日，刊登在国际杂志Heliyon上的一项研究报告中，来自特拉华大学的研究人员通过研究发现，摄入富含核桃的饮食或许能够通过降低机体脂质的过氧化作用而改善精子的质量，脂质过氧化作用能够损伤精子细胞，这种细胞损伤形式会损伤精子的细胞膜，核桃主要由多不饱和脂肪酸（PUFAs）构成，一盎司核桃中含有13克的PUFAs。

研究人员发现，相比并不摄入核桃的小鼠而言，从核桃中摄入含有19.6%热量的饮食能够明显改善小鼠机体精子的质量和形态（相当于人类每天摄入2.5盎司的核桃）；精子的运动和形态是评价精子质量的标准，同时也是男性生育力的预测指标，研究者Patricia A. Martin-DeLeon博士表示，让我们非常高兴地是，我们发现吃核桃实际上真的可以改善精子质量，这似乎是通过降低精子细胞中脂质过氧化作用来实现的。后期研究人员还需要通过更为深入的研究来理解核桃中的营养物质到底是如何改善精子质量的。

【10】Eur J Nutr：摄入杏仁或能改善机体的心血管健康

doi：10.1007/s00394-020-02270-9   doi：10.1093/ajcn/nqaa100

近日，一项刊登在国际杂志European Journal of Nutrition上的研究报告中，来自伦敦大学国王学院等机构的科学家们通过研究发现，用杏仁取代饼干和薯片等受人们欢迎的零食或能帮助改善机体的内皮功能（心血管健康的关键指示子）并帮助降低有害胆固醇的水平。

在为期6周的随机对照平行臂试验中，心血管疾病风险高于平均水平的参与者摄入了杏仁或热量与之匹配的零食，随后研究者对比了两组参与者机体心血管代谢健康标志物的水平，结果发现，内皮功能和有害胆固醇水平的改善就表明，利用杏仁来代替一般零食（热量仅占总摄入热量的20%）或能将调整后的相对心血管疾病风险降低32%。（生物谷Bioon.com）

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